Gault & Millau Türkiye’den Tek Şapka ödüllü Senato Restaurant, 30 Ağustos akşamı Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğinde gerçekleşecek özel bir gastronomi davetine imza atıyor. Şef Emir Hakan’ın mevsimsel ürünleri odağına alan, rafine reçeteleri modern dokunuşlarla buluşturan mutfak yaklaşımı; bu kez Gaziantep’in köklü gastronomi mirasını temsil eden, Gault & Millau Türkiye’den Tek Şapka ödüllü Hışvahan ile aynı sofrada buluşuyor.
Bodrum’un yaz atmosferinde gerçekleşecek Senato Restaurant x Hışvahan gecesi, iki farklı mutfak perspektifini bir araya getirirken Gaziantep’in kuşaktan kuşağa aktarılan lezzet hafızasını da Ege’ye taşıyacak.
Gaziantep Kalesi’nin eteklerinde, 1577 yılında Lala Mustafa Paşa tarafından inşa edilen Hışvahan, şehrin en eski yapılarından biri olmasının yanı sıra Gaziantep’in zengin sofra kültürünü yaşatan önemli gastronomi adresleri arasında yer alıyor.
Mine Özmen imzasını taşıyan Hışvahan mutfağı, unutulmaya yüz tutmuş ev yemeklerinden anneanne tariflerine uzanan yerel reçeteleri günümüze taşırken; mevsimsel ve bölgesel ürünleri modern gastronomi teknikleriyle yorumluyor. 30 Ağustos gecesi için hazırlanan seçki, Gaziantep’in güçlü ürünlerini ve kadim sofra kültürünü Bodrum’a taşıyacak.
Ruins Luxury Resort’un ev sahipliğinde gerçekleşecek gece, Gault & Millau Türkiye’den Tek Şapka ödüllü iki restoranı Bodrum’da aynı sofrada buluşturarak Senato Restaurant’ın çağdaş mutfak yaklaşımı ile Hışvahan’ın yüzyıllara uzanan gastronomi mirasını bir araya getirecek.