Fethiye’nin büyüleyici doğasında konumlanan Liberty Fabay, “Fabay Gastro Fest” ile gastronomi tutkunlarını doğanın kalbinde benzersiz bir lezzet yolculuğunda buluşturdu. Gastronomi yazarı Elif Korkmazel’in sunumu ve Şef Mehmet Yalçınkaya’nın katılımıyla zenginleşen etkinlikte; Fethiye’nin doğasında yetişen aromatik ve yabani otlar keşfedildi, yerel ürünlerle hazırlanan özgün tarifler konuklarla buluştu.
Doğanın sunduğu en saf malzemeleri gastronomiyle buluşturan festivalde katılımcılar, yalnızca bir tadım deneyimi değil; doğadan sofraya uzanan ilham verici bir keşif yolculuğu yaşadı.
Etkinlik kapsamında gerçekleştirilen mevsimsel ot toplama deneyiminde, Elif Korkmazel’in sunuculuğunda ve Liberty Fabay’ın deneyimli mutfak ekibi eşliğinde katılımcılar Fethiye’nin doğal aromatik zenginliğini yerinde keşfetme fırsatı buldu. Doğada yetişen yabani otların hikayeleri, kullanım alanları ve gastronomideki yeri üzerine yapılan paylaşımlar, deneyimi bir keşif ve öğrenme yolculuğuna dönüştürdü.
Keşkek Ritüeli Etkinliğe Damga Vurdu
Şef Mehmet Yalçınkaya’nın geleneksel keşkek dövdüğü anlar, festivalin en dikkat çeken ve en çok konuşulan bölümlerinden biri oldu. Yalçınkaya’nın tadımlarıyla zenginleşen gastronomi buluşmasında ise Fethiye’nin özgün otlarından ilham alınarak hazırlanan seçkin tarifler konukların beğenisine sunuldu, yerel lezzetler modern yorumlarla yeniden hayat buldu. Doğanın sunduğu aromalar ile şeflerin yaratıcılığının bir araya geldiği bu özel deneyim, gastronominin kültür, doğa ve yaratıcılıkla şekillenen bir anlatı olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
“Türk mutfağının en güçlü tarafı; köklü hikayeleri, ritüelleri ve kültürel zenginliği.”
Dünyada pişirme teknikleri büyük ölçüde birbirine benzediğini belirten Mehmet Yalçınkaya, “Fark yaratmak için mutfağın hikayesini anlatmak çok önemli. Türk mutfağının en güçlü tarafı da aslında bu; köklü hikayeleri, ritüelleri ve kültürel zenginliği. Gastronomide bizi öne çıkaracak olan şey de tam olarak bu anlatılar” dedi.
“Fethiye bir tabak olsaydı, kesinlikle mitolojik bir tabak olurdu.”
Fethiye’nin özel bir coğrafya olduğunu vurgulayan Yalçınkaya, “Burada mitoloji, Yörük kültürü ve tarih iç içe geçmiş durumda. Fethiye bir tabak olsaydı, kesinlikle mitolojik bir tabak olurdu. Bu yüzden burada ortaya koyduğumuz her lezzetin bir hikayesi olmalı. Çünkü iyi yemek; doğru teknik, iyi ürün bilgisi, yerel malzeme kullanımı ve güçlü bir hikayeyle mümkün oluyor” dedi.
Liberty Fabay Genel Müdürü M. Nihat Tümkaya, “Fabay Gastro Fest ile hedefimiz, Fethiye’nin sahip olduğu doğal ve kültürel zenginliği uluslararası standartlarda bir gastronomi deneyimiyle buluşturmaktı. Yerel ürünlerin ve bölgesel hikayelerin ön plana çıktığı bu yaklaşımın, destinasyonun marka değerine katkı sağladığına inanıyoruz. Liberty Fabay olarak, sürdürülebilir turizm anlayışımız doğrultusunda gastronomiyi stratejik bir alan olarak konumlandırmaya ve bu alandaki yatırımlarımızı güçlendirmeye devam edeceğiz.” dedi.
Doğadan İlham Alan Lezzet Yolculuğu
Liberty Fabay’da gerçekleştirilen “Fabay Gastro Fest”, doğanın sunduğu zenginliği şeflerin yaratıcılığıyla buluşturarak katılımcılara ilham verici bir deneyim sundu. Türkiye’nin önemli turizm destinasyonlarından biri olan Fethiye’de gerçekleşen bu özel buluşma, bölgenin gastronomi turizmi açısından taşıdığı potansiyeli bir kez daha gözler önüne sererken Liberty Fabay’ın gastronomi alanındaki iddialı yaklaşımını da güçlü bir şekilde ortaya koydu.