Yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen soğuk kahve, kafelere özel bir lezzet olmaktan çıkıp evlerde de popülerliğini artırıyor. Araştırmalar bu yükselişi doğrularken, tüketiciler sosyal medyadan ilham alan yaratıcı tariflerle kendi damak zevkine uygun serinletici buz gibi kahve kokteylleri yaratıyor.
Kavurucu sıcaklarda ferahlatıcı bir mola arayanlar için soğuk kahve, artık sadece kafelerde değil, evlerde de vazgeçilmez bir lezzet haline geldi. Versuni tarafından yayımlanan “Global Kahve Kültürü” raporu ve Türkiye’ye özel tüketim verileri, soğuk kahve kültürünün evlerdeki bu yükselişini gözler önüne seriyor. Özellikle gençler ve çalışan profesyoneller, güne enerjik bir başlangıç yapmak veya gün ortasında sosyalleşmek için bu serinletici alternatifi tercih ediyor.
Yapılan araştırmalar, Türkiye’de kişi başına günde ortalama 1,9 fincan kahve tüketildiğini gösteriyor. Bu tüketimde espresso bazlı içecekler başı çekerken, tüketicilerin %29’u kahvesini sade ve sütsüz içmeyi tercih ediyor. Latte ise en popüler ikinci seçenek olarak öne çıkıyor. Ancak en dikkat çekici veri, sütlü ya da sütsüz fark etmeksizin, kahve severlerin %46’sının tercihini soğuk kahveden yana kullanması. Bu popülerlikte sosyal medyanın ve özellikle TikTok gibi platformlarda paylaşılan yaratıcı tariflerin etkisi büyük. Tüketicilerin %39’u kahveyle ilgili deneyimlerini dijital mecralarda paylaşarak bu trendin ne kadar estetik, eğlenceli ve paylaşılabilir olduğunu kanıtlıyor.
Evde barista deneyimi: Soğuk kahve trendinde kişiselleştirme ön planda
Soğuk kahvenin popülerliğinin ardındaki en önemli nedenlerden biri, içeriğinin esnekliği ve kişiselleştirmeye açık olması. Tüketiciler, farklı kahve çekirdekleri, vegan süt çeşitleri ve çeşitli şuruplar kullanarak kendi damak zevklerine en uygun tarifi yaratma özgürlüğünü seviyor. Vegan süt çeşitlerinde bile bol köpük performansı ile çok keyifli bir deneyim sunuyor. Araştırmaya göre, kahvesine özgün bir dokunuş katmak isteyenlerin %33’ü çikolata veya kakao tozu eklerken, %19’u ise farklı aromalara sahip şurupları kullanıyor.
Tüketicilerin artan bu beklentilerine ve evde pratik çözümlere olan ihtiyacına yanıt veren Versuni, Philips LatteGo 5500 serisi ile bu deneyimi bir üst seviyeye taşıyor. Tek bir dokunuşla 8 farklı soğuk kahve hazırlama imkânı sunan cihaz, aynı zamanda 20 farklı kahve tarifini ev konforunda deneme olanağı sağlıyor. %40 daha sessiz çalışma teknolojisi, hijyenik LatteGo süt sistemi ve kişiselleştirilebilir kahve profilleri gibi özellikleriyle Philips LatteGo 5500, soğuk kahveyi bir yaşam tarzı olarak benimseyenler için adeta evin özel baristası görevini üstleniyor.
Soğuk kahve eşliğinde serin sohbetler
Versuni’nin raporu, kahvenin sosyal hayattaki önemini de vurguluyor. Türkiye’deki tüketicilerin %42’si kahve içmeyi bir sosyalleşme ritüeli olarak görüyor ve bu oranla Avrupa ortalamasını açık ara geride bırakıyor. Soğuk kahve ise bu köklü ritüelin mevsime uyarlanmış modern bir yansıması olarak karşımıza çıkıyor. İster bir balkon sohbetinde, ister bir parkta ya da ofisteki kısa bir molada, soğuk kahve sosyal bağları tazeleyen serin bir mola sunuyor.
Evde deneyebileceğiniz popüler soğuk kahve tarifleri
Bu serinletici trendi evinizde denemek isterseniz, işte size ilham verecek birkaç popüler tarif. Philips LatteGo gibi tek dokunuşla soğuk kahve hazırlayabilen makineler sayesinde, bu lezzetleri ev konforunda, adeta bir barista elinden çıkmış gibi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Soğuk Fudge Kahve
Bir porsiyonluk bu lezzetli tarif için, bardağınıza sekiz adet buz küpü koyarak başlayın. Üzerine 20 ml karamel şurubu ve 150 ml yağsız süt ilave edin. Ardından, LatteGo ile hazırladığınız 60 ml soğuk espressonuzu karışıma ekleyin. Son dokunuş olarak kahvenizi 80 ml krem şanti, bir çay kaşığı çikolata sosu ve rendelenmiş şekerleme parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Vanilyalı Frozen Kahve
Bu dondurmalı tarif için bir shaker’a 60 ml soğuk espresso, dört adet buz küpü, 100 ml süt ve bir top vanilyalı dondurma koyun. Karışımı 15 saniye boyunca kuvvetlice çalkaladıktan sonra bir bardağa dökün. Üzerine ikinci top vanilyalı dondurmayı ekleyin ve 60 ml krem şanti ile süsleyerek ferahlatıcı kahvenizin tadını çıkarın.
Fındıklı Soğuk Kahve
Fındık ve çikolata aromasını sevenler için ideal olan bu tarifte, bardağınızın içine yarım yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması ve sekiz adet buz küpü yerleştirin. Üzerine LatteGo ile hazırladığınız bir porsiyon buzlu latte macchiato’yu dökün. Ayrı bir kapta yarım yemek kaşığı çikolatalı fındık kremasını üç yemek kaşığı yoğun krema ile çırpın ve bu karışımı bardağın en üstüne ekleyerek kahvenizi zenginleştirin.
Ice Matcha Latte
Farklı bir lezzet arayanlar için Ice Matcha Latte harika bir alternatiftir. Bardağınızın içine bir çay kaşığı matcha tozu ve 100 ml sıcak su ekleyip toz tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından bardağı Philips LatteGo makinenize yerleştirerek bir porsiyon ice latte hazırlayın. Matcha’daki antioksidanların etkisini korumak için hayvansal sütler yerine bitkisel süt kullanmanız önerilir. Son olarak kahvenize 6-8 adet buz ekleyip karıştırarak servis yapın.
Enerji Veren Kahve
Güne zinde başlamak için bu tarifte, uzun bir bardağın içine bir yemek kaşığı vanilya şurubu, bir çay kaşığı matcha tozu ve 100 mililitre sıcak su koyun. El tipi bir süt köpürtücü yardımıyla matcha tozu tamamen çözünene kadar karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın üzerine bir porsiyon soğuk kapuçino ekleyin. İpucu olarak, süt köpüğü için yulaf veya soya sütü gibi bitkisel bazlı sütleri tercih edebilirsiniz, çünkü hayvansal sütlerin maça tozundaki antioksidanları engellediği bilinmektedir. Son olarak karıştırıp servis edin.